性质温和、低刺激、低咖啡因的发酵茶或药食同源代用茶，才适合日常养胃养肝，浓茶、冰生茶、未发酵的寒性茶反而会伤胃伤肝，不建议饮用。
1、适合日常养胃养肝的常见茶品，分别是充分发酵的熟普、温性炒制的大麦茶、淡泡的枸杞菊花茶，这些茶对肠胃刺激小，不会给肝脏增加多余代谢负担，还能辅助调理消化，帮助清泻肝火，适合日常少量饮用。
2、不同体质选养肝护胃茶的方法：体质偏虚寒、经常腹痛便溏的人群，优先选熟普、红茶、大麦茶这类温性茶，避开偏凉的菊花茶；体质偏热、肝火旺经常口干口臭的人群，可以选淡泡乌龙茶、枸杞菊花茶，少喝浓性温茶避免加重热气；脾胃虚弱人群无论选哪种都要淡泡，不要放太多茶叶。
3、饮用养胃养肝茶的注意要点：不要空腹喝茶，不要喝超过60℃的烫茶，不要喝存放超过12小时的隔夜茶，这三类茶都会刺激胃黏膜，还可能产生对肝脏不利的物质，反而起不到养护作用。
喝茶只是日常养肝护胃的辅助方式，想要养好肠胃和肝脏，还要配合规律的饮食、作息，尽量少熬夜少生气，不对症选茶反而会给身体带来额外负担。