低聚糖不是葡萄糖的一类。
1、从糖类的基础分类来看,葡萄糖属于单糖,是无法继续水解的最小糖单元,而低聚糖是由2-10个单糖分子通过糖苷键脱水缩合得到的糖类化合物,二者从结构分类上就不属于同一范畴,因此低聚糖并不属于葡萄糖的类别。
2、低聚糖和葡萄糖的核心区别首先是结构与吸收性不同:葡萄糖可以直接被人体肠胃吸收进入血液,快速补充能量;大部分低聚糖无法被人体自身的消化酶分解吸收,会完整进入肠道。其次是性质不同,葡萄糖甜度高,有明确的还原性,低聚糖大多甜度低,热量低。
3、二者的用途也有明显区别:葡萄糖多用于快速补充能量,缓解低血糖、运动后体力透支等情况;低聚糖多作为功能性配料添加在食品中,发挥益生元的作用,调节肠道菌群。
二者是完全不同的糖类,功能和用途差异较大,不要混淆。